No Brasil, a sustentabilidade no setor de alimentação ganha cada vez mais relevância, não apenas para atender às crescentes demandas dos consumidores por práticas responsáveis, mas também para garantir a eficiência econômica dos negócios. Adotar práticas sustentáveis pode parecer desafiador, especialmente para pequenos e médios estabelecimentos. No entanto, existem diversas estratégias que são tanto ecologicamente… Read more »
A criação de um cardápio rentável é uma das tarefas mais críticas para o sucesso de um restaurante ou café. Um bom cardápio não apenas atrai e fideliza clientes, mas também maximiza a lucratividade do negócio, equilibrando a qualidade dos pratos com os custos operacionais. Neste artigo, vamos explorar, em detalhes, como você pode criar… Read more »
Criar um menu atrativo é um dos elementos mais importantes na gestão de um restaurante. Um menu bem elaborado não só reflete a identidade do estabelecimento, mas também atrai e mantém clientes, impulsiona as vendas e destaca a qualidade dos pratos. No entanto, elaborar um menu eficaz envolve mais do que simplesmente listar os pratos… Read more »
A escolha dos fornecedores certos é crucial para o sucesso de qualquer negócio gastronômico. Fornecedores confiáveis garantem a qualidade e a consistência dos ingredientes e produtos, essenciais para oferecer uma experiência gastronômica de excelência aos clientes. No entanto, selecionar os melhores fornecedores pode ser um desafio, especialmente para novos empreendedores. Aqui estão algumas diretrizes para… Read more »
Ao planejar a elaboração de um cardápio que aumentará suas vendas de entrega e retirada, é fundamental lembrar que seu cardápio é a primeira impressão que você causa em seus clientes. O cardápio é um reflexo do conceito, estilo e qualidade do seu restaurante. Se elaborado corretamente, as descrições dos pratos incentivam os clientes a… Read more »
No cenário gastronômico contemporâneo, a busca por ingredientes frescos, sustentáveis e de origem local tem se tornado uma prioridade para muitos estabelecimentos. No entanto, para os restaurantes que desejam incorporar alimentos locais em seus cardápios, pode surgir o desafio de equilibrar a qualidade dos ingredientes com os custos operacionais. Neste artigo, exploraremos estratégias práticas para… Read more »
Os clientes comem com os olhos primeiro. Em outras palavras, a decisão deles de comer no seu restaurante pode ser influenciada pelas imagens no seu site, perfil de mídia social e menus online. Fotos de comida bonita e apetitosa é uma maneira fácil de ganhar vantagem na competitiva indústria de restaurantes. Não tem espaço no… Read more »
Você pode ter uma comida excelente, um serviço impecável ao cliente e avaliações de 5 estrelas no Google, e ainda assim, perder sua vantagem! Se sua operação não estiver muito bem ajustada, tudo isso pode ir por água abaixo. Trabalhar na otimização das operações é tão importante quanto trabalhar no cardápio, no serviço e nas… Read more »
Os restaurantes de buffet podem enfrentar problemas quando não dedicam tempo para formular quais são seus objetivos comerciais. Sem ter uma compreensão clara dos objetivos operacionais, os buffets podem acabar atendendo ao público errado, gerando desperdício de alimentos ou não otimizando completamente o lucro. Aqui estão alguns pontos de atenção para este tipo de restaurante…. Read more »
Em um mundo onde a conveniência é de extrema importância e o tempo é precioso, oferecer serviço de entrega de alimentos transformou-se de uma tendência para uma necessidade. Seja você o gerente de um café ou restaurante, integrar a entrega de alimentos aos seus serviços é uma jogada crucial. Antes da pandemia, a entrega de… Read more »
