A escolha dos fornecedores certos é crucial para o sucesso de qualquer negócio gastronômico. Fornecedores confiáveis garantem a qualidade e a consistência dos ingredientes e produtos, essenciais para oferecer uma experiência gastronômica de excelência aos clientes. No entanto, selecionar os melhores fornecedores pode ser um desafio, especialmente para novos empreendedores. Aqui estão algumas diretrizes para… Read more »
A gestão de restaurantes requer um equilíbrio delicado entre criatividade, visão de negócios, habilidades de atendimento ao cliente e a capacidade de servir boa comida. Se possuir um restaurante é o seu sonho, é provável que você já tenha ouvido algumas histórias assustadoras sobre coisas dando errado e algumas estatísticas não tão promissoras sobre as… Read more »
Nos últimos anos, a sustentabilidade tornou-se um tema central em diversos setores, incluindo o setor de restaurantes. A crescente conscientização sobre a importância de práticas ambientais responsáveis tem levado consumidores a exigir mais dos estabelecimentos que frequentam. Implementar práticas sustentáveis não só ajuda a proteger o meio ambiente, mas também pode trazer diversos benefícios econômicos… Read more »
Análises são uma parte importante na construção de um negócio lucrativo na indústria de restaurantes. Quando suas operações estão funcionando de maneira eficiente, é mais fácil reduzir o desperdício e maximizar a produtividade. A análise de dados de restaurantes desempenha um papel crítico nesse processo — ao coletar dados sobre cada aspecto do negócio, você… Read more »
O inventário é a espinha dorsal do seu restaurante – um estoque adequado de ingredientes frescos permite que sua equipe de cozinha prepare refeições deliciosas e mantenha disponibilidade consistente de itens do menu. O processo de gerenciamento de estoque pode ser complicado, especialmente em um ambiente de restaurante movimentado. Com o sistema certo, você pode… Read more »
O mercado de café está em constante crescimento, e abrir uma cafeteria pode ser um negócio lucrativo. No entanto, é importante ter um plano de negócios bem estruturado antes de iniciar qualquer empreendimento. Este artigo irá guiá-lo com algumas dicas para ajudar nesta jornada que será difícil, mas muito gratificante. Priorize a qualidade no seu… Read more »
Você pode ter uma comida excelente, um serviço impecável ao cliente e avaliações de 5 estrelas no Google, e ainda assim, perder sua vantagem! Se sua operação não estiver muito bem ajustada, tudo isso pode ir por água abaixo. Trabalhar na otimização das operações é tão importante quanto trabalhar no cardápio, no serviço e nas… Read more »
Administrar um restaurante não é barato. Em alguns casos, um proprietário de restaurante pode se considerar sortudo se acabar com um lucro de cinco por cento depois de todas as despesas serem contabilizadas. O custo de alimentos e outros produtos vendidos, equipe e imóveis são todas despesas diárias em um restaurante. O custo de alimentos… Read more »
O setor de alimentação é um dos que mais cresce no Brasil. As padarias, em particular, são um negócio popular e lucrativo, pois oferecem uma variedade de produtos que agradam a todos os públicos. Para ter uma padaria de sucesso, é importante seguir alguns passos importantes. Confira a seguir algumas dicas: Defina sua visão e… Read more »
Os restaurantes de buffet podem enfrentar problemas quando não dedicam tempo para formular quais são seus objetivos comerciais. Sem ter uma compreensão clara dos objetivos operacionais, os buffets podem acabar atendendo ao público errado, gerando desperdício de alimentos ou não otimizando completamente o lucro. Aqui estão alguns pontos de atenção para este tipo de restaurante…. Read more »
